Khi đi du lịch Bồ Đào Nha, bạn có yêu thích món ăn Châu Âu này không? Bạn đã biết hết những địa điểm ăn ngon khi du lịch Bồ Đào Nha?. “Bồ Đào Nha, từng là một đế chế, là một trong những quốc gia lâu đời nhất. Vì vậy, nền ẩm thực của đất nước này chịu ảnh hưởng của các thuộc địa cũ như Goa, Ma Cao, Brazil, Angola, Mozambique. Hãy cùng chúng tôi nếm thử những món ngon từ quê hương của siêu sao Ronaldo nhé!
Mục Lục
Món Jamón Ibérico
Thịt đùi lợn muối và hun khói jamón ibérico (tiếng Tây Ban Nha: [xamon iβeɾiko]; “giăm bông Iberia”, còn được gọi là pata negra [pata neɣɾa]; “móng đen”) là một loại thịt đùi lợn muối và hun khói được sản xuất chủ yếu ở Tây Ban Nha, và ở một số khu vực Bồ Đào Nha, nơi nó được gọi là presunto ibérico (tiếng Bồ Đào Nha: [pɾɨzũtu iβɛɾiku]). Theo quy định Denominación de Origen của Tây Ban Nha vào các sản phẩm thực phẩm, thịt đùi jamón ibérico có thể được làm từ lợn đen Iberia, hay lợn lai miễn là chúng có được ít nhất 75% lợn ibérico.
Món Feijoada
Feijoada là một món ăn phổ biến ở Bồ Đào Nha và một số quốc gia và vùng lãnh thổ từng là thuộc địa Bồ Đào Nha như Brasil, Angola, Ma Cao, Mozambique, Goa nhưng có mùi vị khác nhau theo khu vực. Món ăn này được chế biến từ đậu đen, thịt xông khói và một số bộ phận từ lợn như lưỡi, tai hay đuôi. Món ăn này được người dân Brasil sử dụng khá nhiều vào các buổi trưa.
Các thành phần cơ bản chế biến món feijoada là đậu với thịt lợn tươi hoặc thịt bò tươi. Ở phía tây bắc Bồ Đào Nha (chủ yếu là Minho và Douro Litoral), nó thường được làm bằng đậu que; ở phía đông bắc (Tras-os-Montes), người ta dùng đậu tây, và bao gồm các loại rau khác như cà chua, cà rốt, và cải bắp. Món hầm này được đun bằng nồi đất dày bằng lửa nhỏ.
Món Churrasco
Churrasco, trong tiếng Tây Ban Nha và tiếng Bồ Đào Nha, là một món ăn phổ biến dùng để chỉ các loại thịt nướng. Món này là món ăn phổ biến trên khắp châu Mỹ Latinh và châu Âu, và là một món ăn nổi bật trong ẩm thực các quốc gia Argentina, Brasil, Chile, Guatemala, Nicaragua, Uruguay, và các nước Mỹ Latinh khác. Sắc thái món Churrasco ở Barazil là loại thịt được găm vào xiên và nướng trên lò Churrasco Queira. Churrasco phần lớn là thịt cừu và thịt lợn ngoài ra còn có cánh gà, xúc xích, tôm cuốn và đặc biệt là phần thịt Picanha – cả phần mông bò chỉ có thể lấy được 1 kg thịt này.
Món thịt nướng kiểu này được ăn cùng các loại salad rau xanh dành riêng cho món ăn này. Các loại nấm, pasta salad, cơm xúp đậu đen cùng sốt feijoada truyền thống là những loại salad được các thực khách yêu chuộng ăn kèm với món ăn. Món ăn này được du nhập vào châu Mỹ Latinh. Khi món ăn này được du nhập sang Mỹ La Tinh, nó lại mang theo cả sắc thái ẩm thực của mỗi địa phương tương ứng.
Món Cá tuyết
Bồ Đào Nha là một quốc gia chuyên về biển với ngành công nghiệp đánh bắt phát triển. Và điều này phản ánh lượng cá và hải sản được ăn. Quốc gia này có lượng tiêu thụ cá trên đầu người lớn nhất châu Âu và đứng thứ 4 trên thế giới. Cá được nướng, luộc (bao gồm trần và đun âm ỉ), rán hoặc chiên ngập dầu; hầm (thường là nấu bằng nồi đất), quay, hoặc hấp. Trên hết là bacalhau (cá tuyết), là loại cá đước tiêu thụ nhiều nhất ở Bồ Đào Nha. Người ta nói rằng có hơn 365 cách để nấu cá tuyết, một cho mỗi ngày trong năm.
Cá tuyết thường luôn luôn được làm khô và muối. Vì truyền thống đánh bắt của Bồ Đào Nha ở Bắc Đại Tây Dương phát triển trước sự phát minh của tủ lạnh. Vì thế nó phải được ngâm vào nước trước khi nấu. Các món cá đơn giản hơn hường được nấu với dầu ô liu nguyên chất và giấm vang trắng.
Món Pastel de nata
Pastel de Nata ( phát âm tiếng Bồ Đào Nha: [pɐʃtɛɫ dɨ natɐ] ; số nhiều: pastéis de nata ). Là một người Bồ Đào Nha tart trứng bánh ngọt. Có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha mà cũng có thể được tìm thấy trong các quốc gia có dân số nhập cư Bồ Đào Nha đáng kể.
Cozido a Portuguesa
Món ăn này lý tưởng để ăn cùng với gia đình hơn là ăn một mình. Món này gồm có thịt bò và heo mềm, đôi khi có cả thịt gà, kèm theo rất nhiều rau xanh – cà rốt; khoai tây, bắp cải, và củ cải tía. Trên hết, còn có nhiều loại xúc xích khác nhau; bao gồm xúc xích huyết và xúc xích chouriço!
Brazil, từng là một phần của đế chế Bồ Đào Nha, có một loại món ăn tên là feijoada khá giống với món cozido – thịt tảng; xúc xích và rau xanh. Nhưng điều làm nên sự khác biệt của món feijoada chính là đậu các loại có trong nguyên liệu chính.
Cá mòi
Nếu bạn đến Lisbon vào mùa hè, bạn chắc chắn phải nếm thử qua những con cá mòi tươi ngon bổ dưỡng.
Vào tháng 6, tại lễ hội Fiesta de Santo Antonio, cả thành phố tổ chức tiệc linh đình. Và thưởng thức cá mòi tươi ở mọi nơi trong thành phố. Vào thời điểm này trong năm thì cá mòi là ngon nhất và đậm đà nhất. Chúng được nướng vỉ dọc theo những con phố của Lisbon. Kèm theo đó là vô vàn rượu vang, ớt chuông nướng, và khoai tây luộc. Một khi bạn đã ngửi qua mùi cá mòi nướng trong suốt lễ hội. Chắc chắn mỗi khi nghĩ đến Lisbon, bạn sẽ nghĩ đến mùi cá mòi này.
