Đối với hầu hết thế giới, món ăn Ý ngon nhất dường như chủ yếu là về mì ống và bánh pizza, nhưng cũng có rất nhiều món ăn ngon và món tráng miệng khác đến từ đất nước này. Các món ăn truyền thống của Ý có đầy đủ các hương vị tuyệt vời khác nhau giữa các vùng – từ những món ăn dân dã, thịnh soạn ở miền Bắc đến những món ăn nhẹ và tươi ngon ở miền Nam. Từ các món hải sản đến thịt và mì ống đến risotto, chưa kể tất cả các món tráng miệng ngon. Thực sự có rất nhiều món khác nhau để khám phá!
Mục Lục
Món Lasagna
Khi nhắc đến ẩm thực nước Ý, nếu bạn bỏ qua món Lasagna là một thiếu sót vô cùng lớn lao. Lasagna theo tiếng Ý là một dạng pasta miếng mỏng (mỳ trộn bột trứng). Được phủ một lớp thịt băm sốt cà chua (sugo di carne). Món Lasagna nước Ý nhiều lớp được gọi là “Lasagna al Forno”; xuất xứ từ Bologna và cũng là loại phổ biến hơn cả. Đây là một món ăn dễ làm với đặc trưng là có nhiều lớp pasta tươi xếp chồng lên nhau. Xen giữa các lớp gồm có nhiều xốt sugo di carne; nước sốt Balsamella trắng (1 loại sốt dễ làm của Ý với thành phần gồm sữa, bột mì, muối và pho-mát bào Parmigiano Reggiano tươi).
Lasagna khi được nướng chín trong nhiệt đô 175oC, Lasagna tiêu chuẩn có màu vàng sậm đều. Không bị đen lẫn với màu đỏ tươi của sốt cà chua hấp dẫn; nhìn qua mặt cắt, phải thấy rõ các lớp bên trong. Miếng Lasagna ở nước Ý ngon có mùi thơm ngậy nhưng không ngấy, độ mặn vừa phải, mềm mà không nát. Đây được đánh giá là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Ý.
Món Cơm Rissoto với măng tây
Cơm risotto với măng tây là món cơm đặc trưng của Ý được nấu từ loại gạo hạt ngắn Arborio cùng rượu trắng; dầu Broth, bơ, pho mát và hạt tiêu. Và tất nhiên măng tây là nguyên liệu kết hợp hoàn hảo nhất cho món ăn này. Cơm Rissito măng tây thường được ăn khi còn nóng mới cảm nhận được hết sự tuyệt vời. Mà món ăn mang đến cho thực khách. Nó vừa giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng, vừa tăng tính thẩm mỹ rất cao.
Súp đậu
Đây là một món ăn truyền thống, và là một trong những món ăn ngon nổi tiếng ở Ý. Mỗi miền lại có một cách chế biến khác nhau để tạo nên hương vị khác biệt. Và phù hợp hơn với cách thưởng thức ẩm thực của mỗi nơi. Súp đậu sẽ được nấu chín từ từ trong nồi gốm. Và được bổ sung thêm hai loại thịt muối của Ý là Prosciutto, Pancetta và tất nhiên là không thể thiếu được đậu cô ve. Một loại đậu rất mềm và thơm. Điều đặc biệt là món súp đậu này không hề bị nát, đậu vẫn còn nguyên hạt nhưng khi ăn lại không hề bị cứng mà lại mềm, ngậy. Muốn cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn thì bạn hãy ăn khi còn nóng hổi nhé!
Món Bánh Pizza
Bánh Pizza là một trong những món ăn mang thương hiệu của nước Ý nổi tiếng khắp nơi trên thế giới. Mà bất kì ai khi ăn cũng đều trầm trồ thán phục. Nhưng ít ai biết rằng trước khi nó trở nên nổi tiếng thật ra đây chỉ là một món ăn dành cho người nghèo. “Tổ tiên” của chiếc Pizza bắt đầu xuất hiện từ thời kỳ đồ đá. Nó bắt nguồn từ những miếng bánh mỳ khô được nướng trên đá nóng còn sót lại từ các đám cháy. Sau đó, để tận dụng những thức ăn còn dư, con người đã để hết lên trên bề mặt bánh mỳ rồi ăn. Chính vì lý do này, người Ý đã coi pizza là món ăn tiết kiệm. Và cực kỳ thuận tiện, một “fast food” chính hiệu!
Đến đây, bạn sẽ thấy pizza có mặt ở khắp hang cùng ngõ nghách của Naples với đủ mùi đủ loại khác nhau. Bạn không cần phải băn khoăn không biết tiệm pizza nào mới ngon. Vì tất cả các tiệm ở đây đều muốn giữ danh tiếng cho món bánh truyền thống này. Nếu bạn thấy tiệm bánh pizza nào có ghi “Vera Pizza Napoletana” thì bạn ở đó chuyên bán pizza nguyên gốc.
Món Cuccidati
Cuccidati là món bánh đặc sản mà bất cứ ai ở đảo Sicil – Ý xa nhà. Cũng như bất cứ khách du lịch nào đặt chân đến đây đều phải nhớ. Hình dáng và hương vị của Cuccidati không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bánh quy nào khác. Bởi những nguyên liệu đặc biệt: Quả vả khô, chocolate, mứt mơ, nho khô, bột quế. Và rượu Rum quyện trong nhân bánh làm nên hương vị độc đáo có 1 không 2 của món bánh. Cách làm bánh kỳ lạ như nặn kẹo mút cùng vô số hạt màu rắc lên trên tạo ra hình dáng không thể lẫn vào đâu của Cuccidati. Nhìn đĩa bánh mới ra lò, khó có ai cưỡng lại mong muốn được nếm thử, dù chỉ 1 miếng của hương vị Sicil.
Panini
Là món sandwich truyền thống của Ý, Panini được chế biến từ lúa mì với phần nhân giăm bông; phô mai mozzarella, cà chua và sốt pesto hấp dẫn. Món ăn tuy đơn giản, dễ chế biến và tiện lợi, song được yêu thích trên khắp nước Ý nhờ hương vị thơm ngon. Giòn tan hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu đấy.
Món Panini đầy đủ dinh dưỡng và là một bữa ăn tuyệt vời.
>> Đọc thêm tại đây
Bánh panna cotta
Là tráng miệng rất phổ biến ở Ý, bánh panna cotta là bữa tiệc hương vị tuyệt vời giữa kem, đường và vani. Tên của món panna cotta tiếng Ý có nghĩa là “kem luộc”. Một món ăn vô cùng thân thuộc đối với người dân địa phương.
Ngày nay, bánh panna cotta đã nổi tiếng trên toàn cầu. Và được sáng tạo với vô vàn các hương vị hấp dẫn khác phù hợp với khẩu vị của từng quốc gia.
Gà Parmigiana
Quả xứng danh một trong những món ăn được yêu thích nhất ở Ý. Đặc biệt là ở hai vùng Campania và Sicily. Ngày nay, rất nhiều người Mỹ cũng đã mê mẩn gà Parmigiana. Nguyên liệu chính là miếng phi lê gà mềm, nướng trong sốt cà chua với phô mai parmesan. Tạo vị ngọt ngào xen lẫn béo ngậy và giòn day của thịt gà khiến thực khách nào ăn xong cũng phải thòm thèm mãi.
