Nếu ai đã một lần đến thăm mảnh đất Bến Tre sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp mộc mạc của những rặng dừa trải dài, những vườn cây trái xum xuê, con người nhiệt tình, thân thiện và mến khách. Khi đến với Bến Tre, du khách có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn ngon. Những du khách đến đây lần đầu chắc chắn sẽ không biết được đâu là những món ngon đặc sản của mảnh đất Bến Tre. Chính vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu những món ngon Bến Tre đến bạn đọc.
Mục Lục
Món Cá Bống kho nước dừa
Cá Bống là một hải sản lành tính, thớ thịt dai, mịn, vị ngọt, ít xương, ít mỡ, không có mùi tanh, mùi bùn như các loài cá khác. Cá Bống có màu đen, khi chế biến làm sạch vảy, kho bằng nước dừa. Khi cá vừa thấm gia vị, vắt nước cốt dừa cho sâm sấp, để lửa liu riu. Canh đúng lúc nước cốt dừa vừa thấm vào cá thơm ngon, đậm đà. Đặc điểm của món ăn này là sau khi nấu chín thì phần thịt cá và xương tách rời nhau dễ dàng nên khi ăn ít khi bị hóc xương.
Củ hũ dừa – món ăn “xa xỉ” của người dân tỉnh Bến Tre
Gỏi củ hũ dừa là món ăn “xa xỉ” của người dân tỉnh Bến Tre bởi muốn chế biến, người ta phải đốn một cây dừa để lấy phần non trắng muốt trên thân cây. Củ hũ được xem như trái tim của dừa với vị ngọt, giòn, mát đặc trưng, không những thế nó còn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Đuông dừa
Con đuông dừa là loài ấu trùng sống bên trong thân cây dừa, hút hết chất từ thân cây. Khi con đuông dừa béo mầm, múp míp cũng là lúc cây dừa chết. Đuông dừa được tả có có vị béo, ngậy đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều kiểu. Thế nhưng cách chế biếnthử thách người ăn hơn cả là thả con đuông béo múp, vàng ươm được thả trong bát nước mắm cốt pha ớt cay tuyệt hảo rồi đưa cầm con đuông vẫn sống động đậy ấy cho tọt vào mồm, lấy răng cắn bỏ đầu. Nhiều người đã thử nói rằng, nếu dám nếm, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thân đuông, vị mặn mòi mắm ớt với vỏ mình dai dai ngon tuyệt.
Cơm dừa
Món cơm dừa ngày nay hiếm có người nấu vì món ăn này rất cầu kỳ và tốn thời gian. Để làm cơm dừa, người ta dùng gạo ngon và phải vo sạch bằng nước dừa, để cho ráo rồi cho vào trái dừa xiêm đem chưng cách thủy. Dừa nấu cơm để nguyên trái, chỉ gọt bớt vỏ cho quả dừa có hình dáng bắt mắt, sau đó cắt ngang một phần trên quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy “nồi cơm dừa”.
Chuột dừa
Một trong những món ăn dân dã, miệt vườn khi đến với xứ sở dừa Bến Tre là món chuột dừa Bến Tre. Chuột dừa Bến Tre có hình dáng gần giống với loại chuột đồng. Nhưng có bộ răng sắc nhọn hơn, chuyên phá hoại những cây dừa. Thức ăn của loài chuột dừa này chính là những trái dừa tươi, khô. Vì thế mà làm cho thịt dừa có vị thơm, béo hẳn. Chuột dừa Bến Tre được những người dân nơi đây sáng chế. Tạo nên những món ngon tuyệt vời như: Chuột nướng, hấp, nấu cà ri…
Rượu dừa – đặc sản lạ của Bến Tre
Rượu dừa là một đặc sản lạ của Bến Tre. Không giống như các loại rượu khác. Rượu dừa uống không say mà chỉ khiến người uống ngất ngây. Và phảng phất giữ lại một dư vị rất đặc biệt. Rượu có vị ngọt mát với hương thơm đặc trưng của trái dừa bản xứ, vừa nồng nàn, vừa thanh tao, dịu nhẹ. Những “vò” rượu mang hình trái dừa ngộ nghĩnh, đựng trong túi lưới nhỏ ngày này. Còn là món quà nhiều người chọn mua làm quà đi biếu khi đến xứ dừa.
Bánh canh bột xắt
Bánh canh bột xắt thực chất là bánh canh vịt chấm với nước mắm gừng. Điểm khác biệt của món ăn này đó chính là phần nước lèo. Đây cũng là một món ăn ngon tại Bến Tre và có thể được ăn kèm cùng với một chén huyết nếp bép ngậy. Nếu bạn là tín đồ của món bánh canh thì phải thưởng thức ngay!
Canh chua cá linh bông so đũa
Món canh chua cá linh bông so đũa được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên đây lại là món ăn ngon tại Bến Tre mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Món ăn có hương vị đặc trưng của vùng sông nước, thơm ngon, thịt cá mềm béo; ăn cùng với bông so đũa, hành ngò nên không gây ngấy.
Lẩu mắm
Nguyên liệu chính để sử dụng nấu lẩu mắm Bến Tre gồm: Cá hú hoặc cá bông lau, mực; thịt ba chỉ, tôm, đậu bắp, xương heo, mắm cá sặc. Món ăn được ăn kèm với bún, hương vị đậm chất miền Tây có thể khiến bạn thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên! Đây cũng là món ăn ngon Bến Tre không nên bỏ lỡ mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho mọi người.
