Đối với người Hàn Quốc, ẩm thực đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa. Và không chỉ có các món chính xuất hiện trên mâm cơm mà các món tráng miệng cũng góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Hầu hết các món tráng miệng truyền thống ở đây là kẹo và bánh làm từ bột gạo nếp cùng nhiều loại trái cây khác. Những món ăn này thường được trình bày trong các ngày lễ hoặc các sự kiện đặc biệt vì người dân địa phương tin rằng sử dụng những món tráng miệng này sẽ mang lại may mắn cho họ.
Mục Lục
Món Songpyeon
Có hình dạng nửa mặt trăng, giống bánh bao, vỏ bánh Songpyeon được làm bằng bột gạo, bên trong là bột đậu đỏ, mật ong, hạt dẻ và vừng.
Bột nhồi pha nhiều màu sắc khác nhau. Theo truyền thống, bánh Songpyeon được phục vụ trong lễ kỷ niệm Chuseok của Hàn Quốc
(một lễ hội thu hoạch mùa thu). Bánh có hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và dai, thu hút người dùng.
Món Dasik
Dasik là một loại bánh quy làm từ bột hạt rang khô, dược thảo phương Đông hay phấn hoa với mật ong. Bột đã nhào được ép vào khuôn dasik với hình chim, hoa hoặc Hán tự. Dasik có một hương vị độc đáo hòa hợp với vị ngọt của mật ong và các thành phần khác. Bánh được gọi là ‘dasik’, có nghĩa là trà và thức ăn, vì thường được dùng chung với trà.
Món Chapssaltteok
Chapssaltteok là một loại bánh được làm từ gạo nếp, có nhân hoặc không có nhân. Món tráng miệng này của Hàn Quốc là món ăn vặt hoàn hảo cho kiểu thời tiết mưa nhiều và ẩm ướt. Hương vị nhẹ nhàng và có màu trắng, xanh lá cây và hồng. Chapssalttoek chứa đầy đậu đỏ, và phiên bản Mochi của Hàn Quốc.
Món Hodo-gwaja
Bánh này có hình dạng tựa như quả óc chó, được làm từ bột mì, bên trong có bột đậu đỏ và quả óc chó. Một cặp vợ chồng tên là Jo Gwigeum và Sim Boksun, lần đầu tiên tạo ra bánh hodo-gwaja vào năm 1934 và sau đó bánh này dần dần trở thành một món ăn tráng miệng yêu thích ở Hàn Quốc.
Món Bungeoppang
Bungeoppang là bánh mì cá chép. Bánh này có hình con cá, chứa đầy đậu đỏ bên trong. Các nhân khác trong bánh bao gồm sữa trứng, khoai lang, phô mai. Món bánh này sử dụng rất phổ biến vào mùa đông ở Hàn Quốc.
Yugwa
Cũng với nguyên liệu và cách làm gần giống với gangjeong, yugwa cũng lại là một món kẹo khiến nhiều người phải mê mệt. Bột gạo nếp cũng sẽ được trộn với nước trải qua quá trình nhào nặn, chúng sẽ được đưa vào nồi hấp, sau đó mới chia ra thành những miếng nhỏ và cũng được thả vào dầu sôi, rồi cũng được phủ thêm một lớp jocheong hoặc mật ong phía bên ngoài.
Tuy nguyên liệu và cách chế biến có đôi chút tương đồng. Nhưng hai loại kẹo với hai mùi vị và hình dáng khác nhau. Cái kẹo yugwa giòn tan và khi đưa vào miệng nó tan ra tạo nên một cảm giác thú vị nơi đầu lưỡi. Ban đầu thì loại kẹo này chỉ có một màu trắng tinh khôi. Nhưng giờ những chiếc kẹo này lại bắt mắt với đủ màu sắc được lấy từ những nguyên liệu thiên nhiên như bí ngô ngọt, gạo đen,…
Jeonggwa
Jeonggwa hay còn gọi là kẹo củ sen, một loại keo có hình dáng vô cùng kỳ lạ. Và cũng không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu để làm món kẹo này bao gồm các loại hoa quả tươi như mơ; mộc qua, chanh yên; củ thì có củ cải trắng, cà rốt, nhân sâm, ngó sen, gừng… hay các loại hạt nấu với mật ong. Theo nhiều người khuyên thì để biết jeonggwa nào ngon bạn chỉ việc nhìn màu sắc của nó. Những miếng có màu sắc sặc sỡ và trong mờ sẽ rất ngon.
