Nếu bạn đã đến Gia Lai thì hãy thử thưởng thức những món ăn dân dã mà đậm chất Phố núi nhé! Gia Lai là một vùng đất khá yên bình, không chỉ có nhiều danh lam thắng cảnh hùng vĩ, ấn tượng mà còn ghi điểm với nhiều món ăn ngon. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người top những món ăn ngon ở Gia Lai không nên bỏ qua, nếu có dịp ghé qua đây hãy tìm và thưởng thức nhé.
Mục Lục
Món Phở khô ( phở hai tô)
Mới nghe thôi chắc mọi người đã hình dung ra. Phở hai tô độc đáo từ chính cách ăn “hai tô”. Không như các loại phở bình thường, phở hai tô đươc phục vụ bởi hai tô riêng biệt: Một là đựng phở, một đựng nước lèo. Người ăn sẽ ăn phở riêng rồi húp những ngụm nước lèo.
Phở khô dùng cọng phở nhỏ, tròn trông khá giống như sợi hủ tiếu nhưng khi ăn vào sẽ cảm thấy được sự khác biệt rõ rệt. Phở được làm hoàn toàn từ gạo nên khi chần, trộn lên vẫn dai. Tô phở khô ngoài phở còn có thêm giá chần, chút thịt nạc bằm, rắc chút hành phi thơm vàng, điểm xuyết vài thìa ớt đỏ, tùy khẩu vị mỗi người mà có thể chế thêm tương nâu, xì dầu, tương ớt, chanh, giấm cho vừa miệng.
Món Bún mắm cua
Món này tuy khó ăn với một số người mới ăn lần đầu. Nhưng nếu đã ăn được thì bạn thực sự sẽ ghiền.
Bún tươi được trụng nước sôi, sau đó trút vào tô rồi lần lượt thêm trứng, thịt , một khẩu nem chua hoặc chả, cuối cùng là một môi mắm cua kèm măng le. Tô bún sẽ được bưng ra cùng rau sống: hoa chuối, xà lách, giá, rau thơm.
Món Bò một nắng- Muối kiến
Đã đặt chân lên Gia Lai không thể nào không nhắc đến ” Bò một nắng- Muối Kiến” .
Để có món bò một nắng ngon đúng điệu cũng không khó. Quan trọng là chọn được thịt ngon, sử dụng chủ yếu là thịt đùi và thịt thăn lấy từ loại bò được chăn thả tự nhiên để thịt săn chắc.Thịt được thái thành miếng to, tẩm ướp gia vị rồi đem đi phơi nắng trong một ngày để các thớ thịt se lại tạo thành màu nâu đỏ cực hấp dẫn, chất lừ.
Món Cơm lam- Gà nướng
Những ống cơm lam được nấu trong ống tre, có mùi thơm của gạo hòa quyện cùng mùi hăng hăng của tre, đậm chất Tây Nguyên. Nghe thôi đã hấp dẫn rồi!
Những con gà dai, ngon, ướp cùng chút muối, xả, ớt, tiêu cộng một chút mật ong cho đậm đà rồi nướng trên bếp than hồng đến khi có màu vàng xuộm, giòn tan. Vị mật ong quyện cùng vị ngọt của thịt cũng như cơm lam làm người ăn cứ muốn ăn mãi.
Món bò né
Khi thưởng thức, bò né có vị giống như bò bít tết nhưng có mùi vị đặc trưng hơn, theo tôi là ngon hơn cả bò bít tết.
Bánh mì thì thơm ngon, giòn, ăn kèm với bò né cực ngon.
Bún mắm nêm
Món đặc sản dân dã nhưng rất đỗi thơm ngon. Sự hòa quyện của các loại gia vị sẽ làm nên một hương vị đặc trưng của món ăn. Loại gia vị an kèm với bún mang theo tên của bún đó chính là mắm nêm. Một loại mắm đặc biệt được làm gia từ những con cá cơm tươi ngon. Sau khi đươc chọn lựa kĩ lưỡng cá sẽ được rửa sạch, ướp cùng với muối theo một tỷ lệ phù hợp rồi được ủ kĩ. Sau 5- 9 ngày cá chín và tạo thành mắm nêm. Khi đem ra dùng mắm nêm có màu đỏ đồng sánh mịn; đặc quánh nom rất bắt mắt.
Khi ăn cùng bún, mắm nên sẽ được cho thêm chanh tỏi ớt. Để giảm bớt đi độ mặm của mắn và dậy lên mùi thơm cho món bún mắn nêm. Một tô bún sẽ được ăn kèm cùng chả, giò, thịt ba chỉ, trứng cuộn, hành phi… Và một số loại rau ăn kèm như giá, xà lách, dưa leo…
Trộn đều tất cả các gia vị và rau thơm cho vào tô bún cùng mắm nêm. Bạn sẽ cảm nhận được mùi ngậy ngậy béo của thịt, hương thơm nồng của cá, mùi thanh thanh của các vị rau… Bún mắm nêm ngon bình dân nhưng không hề tầm thường.
